Gewerbliche Empfehlungen - Haus, Garten, Pool
Auch in diesem Jahr möchten wir euch kulinarisch zum Jahresabschluß verwöhnen! Unser 9-Gänge-Menue sieht Folgendes für euch vor:
Negroni
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Dreierlei Blini (Rote Bete mit Serrano-Chip / Kürbis mit Salbei und Entenbrust / Apfelsauerkraut mit Wachtelbrust)
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Petersiliensuppe mit Zimt und Ziegenfrischkäse
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Gänseleber-Patè mit Steinpilzragout, Calvadosäpfeln und Brioche
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Offene Kohlrabi-Ravioli mit Huhn, Avocado und eingelegten Zwiebeln
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Brombeer-Sorbet mit Rosmarin und grünem Pfeffer
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Kalbsfilet mit Morchelkruste, sautierten Möhren und Gemüsechips
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Stracciatella-Mandel-Mousse mit Pfefferkirschen
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Verschiedene Käse mit Feigen, karamellisierten Nüssen und hausgemachten Brotsorten
